第三百二十二章 吃饱喝足先干活

    卧牛村的流水宴也没啥好吃的，勉强十菜一汤，再加两道硬菜——一老碗羊肉泡馍，一大碗干拌面，愿意吃啥吃啥。

    菜也没啥，只是佛跳墙只算其中一道而已，另外还有几样纯素的被乔林称之为“满汉全席”的菜。

    佛跳墙也没用传统的海参鲍鱼，乔林从镜湖中弄的鱼肉做成鱼丸，镜湖河蚌，野山菇，加昨天小兵从集市上买回来的蹄筋，加入枸杞，用熬了一下午的鱼汤加陕北黄酒文火慢炖一晚上，早上刚好出锅，端上桌热气腾腾，乳白的汤，清亮的肉，鲜绿的菜，抛过这些，夹起一筷子野山菇，仿佛牛奶泡过一样，入口嚼劲十足，还能听到吱咕吱咕的声音。

    满汉全席也没那么富贵，那是有钱人提高逼格的菜，乔林有的是新菜品，管你烧烤涮还是蒸馏炸，就一道猪耳朵包藕馅儿，足够让人吃的忘掉两天来的劳累了。

    这道菜算是乔林自己发明的，猪耳朵本来挺脆，在锅里煮熟之后，切成剥片，里头包上白酒调配的藕泥，包好之后刀背一拍，牢牢粘合起来，想摔破还真得费点功夫。

    这道菜赢得了一致的叫好，一口吃下去，凉了的猪耳朵清脆酸辣，咬破薄薄的猪耳朵，微微带着一点温度的藕泥炸裂开来，有一种爆浆的感觉。

    就是太费工夫，差不多全村妇女上阵两个小时，人均才能捞一两个，那还得手快。

    为此，妇女们对乔林很是不满，没事研究啥菜品，那不是闲的么。

    胖子最得意的就这口，从没吃过啊，今天可算是开了眼界了。

    甚至还有新鲜的果子，苹果梨就不要算了，集市上能买得到，可这寒冬腊月的居然还有拳头大的桃儿，那可是极不寻常的事情。

    大家都称赞，小林子这次用了心啦。

    这还不算，你以为干拌面就是拉面馆的那种？

    一口海碗，三分之二是菜，韭苔蒜苗加上肉块，瘦的多，肥的少，剩下三分之一留给面，上头浇一勺醋泡辣椒面，都不用油泼，味道谁吃谁说好。

    不过，面条并不白，而是有一点黄，这是乔林在里头加了少许糜子面的效果，好吃的原因还有一个，乔林舍得用菜。

    全是玉净瓶里拿出来的，粮油米面蔬菜水果，那要不好吃才怪了。

    另外的羊肉泡馍，跟长安有名的不太一样，羊肉是正宗草原旱绵羊，汤是羊骨汤，加入羊肝大火熬，熬的汤成了乳白才可以，随后里头放上白萝卜片，花椒大料包，最重要的是一定要放香料，不然膻气的味道改不了——有传说好吃的羊肉泡馍煮汤的时候一定要用羊粪疙瘩，这个，嗯，真真假假，那就难说了。

    羊肉泡馍的羊肉是片状，有些馆子用的是羊肉丁，说不来孰好孰坏，就看个人口味。

    饼也不是百吉饼，王跃进家院子里支了两个一米多高的泥炉子，发好的面拿过去揪一块，两巴掌拍成圆面片，然后在炉子内壁一拍，可别嫌脏，土是玉净瓶里的土，和泥的水是镜湖水，没比这更干净的了。

    这样烤出来的饼，和西疆的囊有点类似，但没那么干，吃的时候一块一块掐成丁，自己拿碗过去往灶台前面排队，到了伸手过去，两勺肉汤，半勺辣子酱，自己找避风的地方蹲着吃去。

    不用啥芝麻油泼辣子，味道会发腻，清清爽爽的酸酸辣辣的辣子酱最好。

    有会吃的，把羊肉泡馍的馍馍掐的大一点，打好汤，碗往旁边一放，等味道浸泡到馍馍里头，俩手拿着一饼子从中间一筷子划开，辣子酱往里头一夹，吃完一个辣子夹馍，羊肉泡馍正好泡好，唏哩呼噜好好吃，吃出一身汗，啥疲惫都没了。

    胖子不服，一看大泰那帮家伙全这么吃，过去抢了一块一吃，顿时不满了：“这咋就不跟俺早说？俺都吃饱了！”为了表示可信度，还在肚子上拍打了几下。

    大泰几个一致鄙视，就你那肚量，再吃俩小时也不带饱的。

    要不怎么说互相了解呢，三分钟不到，胖子口袋装俩饼，端着一口海碗，碗里飘着一整个饼，饼上整整一勺辣子酱。

    “就不信吃不过你们！”胖子念叨着，往大门口一蹲，一张口，一个辣子夹馍吃掉三分之一。

    在这，谁也别笑话谁，会吃的全这种蹲法，有凳子有椅子让他们坐，可他们不，就喜欢这么蹲着，吃一碗，站起来扭扭脖子甩甩手，又是一碗。

    “吃，吃，都吃，啥不够喊一声。”虎子端着碗，一边吃一边让别人。

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    三个村的人呢，光今天这一顿，没两千斤菜，三百... -->>
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