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第226章 火锅

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    所谓饥饿营销。

    第一步是引起关注,第二步就是建立需求。

    第一步靠着长公主已经达到了。

    第二步乔连连没什么担心的,四喜楼虽然在京城是个初来乍到的新酒楼,但在安阳郡却已十分成熟,吃过的人就忘不掉这味道。

    如今又有东家亲自把控着,大致上是出不了错的。

    现在关键在于第三步。

    所谓饥饿营销,重要的是饥饿。

    意思不把大众喂饱,要让大众一直有期待值,并且严格控制数量,不能批量生产。

    有句老话说得好,大白菜之所以不值钱,是因为多。

    当乔连连把这个想法提出来的时候,韩兆第一个赞同。

    羊肉串在安阳郡虽然火爆,但因为量大便宜,在最初的火爆后,如今已经开始逐渐趋于平淡。

    当然也跟天气有关,太冷了大家肯定更想吃点热汤热饭。

    但从某种角度来讲,没有控制产量,也算一部分原因。

    所以韩兆想在京城严格控制羊肉串的产量。

    乔连连歪着头看他,“大虞王朝走南闯北的人不在少数,人家要是在安阳郡吃过不限量的烤串,结果到了京城就限量了,岂不是会有微词?”

    这话说的在理。

    韩兆扪心自问,他要是身为客人,在一个地方吃东西不限量,另一个地方却限量了,心底肯定会不愉,说不得还会背后抹黑两句。

    这对四喜楼的声誉可不好。

    “那就,新菜限量?”韩东家脑子还是转的很快的,“乔娘子上次说的那个什么锅,难道就是你准备拿来限量的?”

    这虽然是问话的语气,但刚说完,韩兆就双眼一亮,几乎确定了。

    乔连连说天气冷了,会重新推一个吃法,到时就在京城四喜楼先行售卖,倘若卖得好再去其他铺子销售。

    不出意外,应该就是这个叫什么,火锅的菜品了。

    乔连连笑着点头,“韩东家,叫你找人定制的锅,可做好了?”

    韩兆苦笑两声。

    乔连连丢给了他一个难题:她要一个锅,锅里要有一至两条条弯曲的格挡,还得是铜制的,可算是将他为难住了。

    市面上根本没有售卖这种锅子的,韩兆只能硬着头皮去定制,结果因为人生地不熟,被人坑的两头跑,浪费了不少时间,最后在一个老熟人的相助下,勉强定了一批锅子。

    品相都是不错的,也按照乔连连要求的,做了四方格,或者双格,但问题是量太少了,只有几十个,完全不够用的啊。

    韩兆有心再多定几个,老熟人却说,不是他不帮忙,实在是铜有限,短时间内做不出来了。

    他苦笑着把这些事情说了出来。

    乔连连却摆着手道,“几十个?也够了。量少才证明稀缺嘛。”

    关于在四喜楼销售火锅,乔连连不是心血来潮,而是一直在酝酿。

    为此她翻在季望舒的书房里翻了好一阵子的古书籍,终于在史记里翻到,前朝,前前朝时便已经有火锅的身影出现,但因为吃法稀罕,又不是特别能果腹,所以吃的人不是很多,一般有钱有身份... -->>
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