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第三百二十七章 免费试吃

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窑梅子青四方小碟。

    端着端盘,白小白走出玻璃厨房,高超正在协助顾客点餐。

    白小白清清嗓子,大声宣布道“这是我新学做的美食莼菜蒸鲥鱼,现在给大家一起免费分享。”

    所有顾客听到免费这个词的时候,都喜笑颜开,像是捡到了金元宝一样。

    “我靠,白老板,你这是破天荒头一次让我们免费试菜啊,以后必须多点这福利啊。”一个穿西装的小伙子,笑得合不拢嘴。

    要是一般的餐厅免费试吃,西装小伙肯定不会这么高兴。

    但是小白餐馆这么高逼格的餐厅,第一次让人试菜,还是免费的,实在让他既意外又开心。

    一个穿着黑丝袜短裙的女顾客,已经走到了白小白的边上,她仔细看了看蒸鱼,吃惊道“白老板,你这鱼鳞没刮掉啊,能吃吗?”

    白小白笑着说“鲥鱼本来就是连鱼鳞一起蒸的,这鱼鳞蒸熟后,是呈半融化的胶状,口感细腻,富含胶原蛋白,不仅可以补钙,可以美容呢。”

    一旁的蓝伟豪开口道“小白兄弟,我发现你不但厨艺好,对于各种食材也是相当有研究啊,你不说,我也以为是你忘记刮鱼鳞了,哈哈。”

    店里的顾客极少有人吃过鲥鱼,毕竟这食材在华夏国无论是菜市场还是超市都难难觅踪迹,就算是一些资深吃货也没吃过,针对鲥鱼鱼鳞不用刮自然也是第一次听说。

    当下,所有顾客都向白小白投来惊诧的目光,都十分佩服白小白博学广闻。

    刚才那个短裙女顾客听到鲥鱼鱼鳞能美容,脸上隐不住笑意,已经迫不及待想要品尝新品了。

    其实只要真能能美容,能补充脸上的胶原蛋白,别说吃鱼鳞,就是让她吃X喝X,她也是愿意的。

    所有顾客都翘首以盼,等待先吃这道新品开胃。

    白小白当着所有顾客的面,用一双干净的公筷,把新品上的莼菜,分装在南宋龙泉窑梅子青四方小碟,又把鲥鱼肉剔骨留肉,也分装在小碟上。

    鲥鱼多鱼刺是出了名的,民国才女张爱玲就曾说过,世间有三大恨事,一恨鲥鱼有刺,二恨海棠无香,三恨红楼梦未完。

    鲥鱼的鱼刺不仅多,还有很多小刺,如果不懂鲥鱼生理结构,很难完全剔除鱼刺。

    白小白对于生物解剖学是一概不知,不过他自小看着老爸剔鱼刺的手艺,所以耳濡目染下,他的手艺也是相当出众,加上又善于融会贯通,所以完全可以弥补这一点不足。

    白小白仅仅使用一双筷子,就能把鲥鱼鱼肉从骨刺上剔除,而且并没有夹碎,完全保持鱼肉纤维。

    手法相当娴熟。

    所有顾客都屏住呼吸,完全把目光锁定在白小白手上。

    两分钟不到,不锈钢餐盘上只残留鱼头和鱼尾,鱼身上的肉已经被剔除的干干净净。

    而每个梅子青四方小碟上,都有一片莼菜和许些剔好的鲥鱼肉。

    剔好鱼肉,分装完毕后,白小白和高超两人,把梅子青四方小碟和原味筷子一一分给店里的所有顾客。

    那些刚才帮过忙搬运食材箱的顾客,得到的碟子上的鱼肉就多一点,没有帮忙的碟子上的鱼肉就少一点。

    第一次免费试吃小白餐馆的新品,短裙女顾客拿到白小白递过来的小碟后,笑容满面道“谢谢白老板。”

    “美女,不客气,慢用。”白小白也笑着回复。

    道过谢后,女顾客拿起原味筷子,先夹起碟子里的一片莼菜品尝。
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