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6.第6章 火爆开业(下)

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    那服务员听到叶晨吼道,哭丧着脸说:“少爷,现在大堂里连站都站不下了”。

    叶晨听了,脸色变幻几下,已经明白了怎么回事,他也不打算追究这服务员的错误了,不过必要的敲打还是需要的。

    “以后注意点,记住一切客户至上”。当然这客户至上也只能在合理的范围内。

    叶晨从后面绕道到二楼,从二楼往下看,底下熙熙攘攘,的确把大堂给挤爆了。

    底下人看起来大多是管家或者帐房先生,还有少部分看起来像长随,主人家不可能大清早的亲自来订餐。

    叶晨叫了个服务员过来,让他把陈掌柜给叫来。

    过了好一会儿,陈掌柜才小跑过来,额头已经隐隐有汗,要知道这可是北方的冬天,虽然酒楼里热了点,但能把陈掌柜给热出汗来可不一般。

    “少爷,您找我有什么事吗”。

    “去给陈掌柜倒杯茶来”。叶晨对包间里候着的服务员说道。

    不一会儿服务员倒了两杯茶过来,放下后自觉的退了出去。

    “陈掌柜,讲下现在什么情况”。

    “少爷,今天开门后人一下子涌进来,大多怀里揣着钱,要来定位置,本来这是好事,只是这些人太疯狂了”。

    “哦,怎么说?”叶晨听了陈掌柜的话好奇了起来。

    “能定到位置的还好,订不到的就开始耍赖皮了,有人霸占前台不走,有人把钱一扔开始胡搅蛮缠,有人要利用身份压人,反正什么人都有,这些大多还是大管家,没想到到了这成了痞子”。

    “哈哈.”叶晨听了大笑,然后说道:“这些人估计是得到主子的死命令,没订到位置回去估计要受罚甚至地位不保,所以才那么拼命”。

    陈掌柜听了再次擦了擦汗,其实现在汗已经干了,他这是被吓到了,叶晨的话让他想起了刚刚疯狂的场面。

    “对了,陈掌柜,我们叶家在襄平城内的另一家酒楼不是也今天开张了,可以把客人给分流过去”。

    “少爷,怎么没有,这还是已经分流一大半走的情况,否则能把大街都给堵了”。

    “那现在订了多少了”。

    “我们酒楼有三十个包间,少爷说要留两间备用,一间一天差不多接待五拨客人,现在订单已经排到三天后了,可是下面还是满满的人要定位置啊”。

    陈掌柜说着说着眼泪都快掉下来了,这场面太火爆,都快把他给愁死了。

    “不能为了订单而伤害到我们酒楼的品质,这样,已经接的订单先完成,相信只是三天我们的厨师和服务员还是能撑下来的,再多就要把他们累死了”。

    “以后每天最多只能接一百桌的订单,我们给其他酒楼培训的厨师现在也差不多了,告诉下面的人包间没有了,不过可以将菜做好打包到他们府上去”。

    “嗯,这个办法可以,那少爷,外送的菜价格要不要降点”。

    “不行,菜的价格虽然高,但是也代表着我们的品质,菜的价格虽然不能降,却可以送一壶好酒和送一样菜”。

    叶家酒楼走的是精品路线,价格是高,但代表着品质,就算今后有人模仿,做出一样的菜,叶晨也不会将价格降下来。

    “是,少爷,我这就去安排”。

    现场的火爆让叶晨彻底放心了,只要加强管理,完善制度,酒楼就是叶家的一大吸金利器。

    叶晨一整天都在酒楼,酒楼今天还是补了两次材料才堪堪够用。

    同时也暴露了一些问题,比如会写字的太少,记账的账单会让人崩溃等等。

    先说账单,完全是流水账,一天的帐就记了几大竹简,数字用汉字本来就是一大堆长长的。

    不过这些叶晨暂时没空去理会,等酒楼忙过了这一阶段再说。

    当晚也忙到接近凌晨两点多,叶晨又一次给酒楼员工们发了红包,鼓鼓士气,不过没第一天发的多,大概相当于两天的工钱。

    不是叶晨小气,而是不能发太多,今后有的是忙不能每次都发那么多,要是有一天不发员工们还不消极下去。

    叶家酒楼的巨大成功刺激了陈家很大反应。

    “嘭”。陈明又把一个茶杯给摔了,地上已经被他摔了一地的碎片。

    他能不生气吗。叶家因为陈家的打压,至少一亿六千万的货物卖不出去,可是为了打压叶家,陈家投入是叶家的两三倍,三亿多的大钱投下去,结果没能彻底打倒叶家。

    甚至陈家还要眼睁睁的看着叶家酒楼的巨大成功,不敢这个时候搞小动作,至少不敢碰叶家酒楼。

    这个时候整个辽东的上层都被叶家酒楼的菜给吸引了,正吃上瘾,这个时候叶家要是敢胡来,得罪的可是整个辽东的权贵。
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